Неорганические вещества клетки, их строение и роль в клетке

Вода. Содержание воды в разных клетках отличается, по в большинстве случаев вода составляет более 2/3 массы клетки. Вода обладает уникальными свойствами, обусловлеными структурой молекулы. В молекуле воды один атом кислорода ковалентно связан с двумя атомами водорода. Электрический заряд внутри молекулы распределен неравномерно: в области атомов водорода преобладает положительный заряд, а в области, где расположен кислород, выше плотность отрицательного заряда. Таким образом, молекула воды — полярна. Отрицательно заряженный атом кислорода одной молекулы воды притягивается к положительно заряженному атому водорода другой молекулы с образованием непрочной водородной связи.

Роль воды в клетке:

Вода является хорошим растворителем для других полярных соединений. Большинство реакций, протекающих в клетке, могут идти только в водном растворе. Вода обладает высокой теплоемкостью, т. е. способностью поглощать теплоту при минимальном изменении температуры. Испаряя воду, организмы могут защищать себя от перегрева. Вода обладает высокой теплопроводностью. Такое свойство создает возможность равномерного распределения теплоты между тканями тела.

По отношению к воде все вещества клетки разделяются на две группы: гидрофильные и гидрофобные. К гидрофильным относятся вещества, хорошо растворимые в воде. К гидрофобным — те, которые

в воде нерастворимы.

Соли. Эго ионные соединения. Они образованы катионами калия, натрия, магния и иных металлов и анионами соляной, угольной, серной, фосфорной кислот. Между наружной и внутренней поверхностью клеточной мембраны живой клетки существует разность концентраций ионов. Концентрация ионов Na+, Са2+ выше снаружи, а концентрация ионов К+, анионов органических кислот больше внутри клетки, следовательно, внутренняя сторона мембраны несет суммарный отрицательный заряд. Образующаяся разность потенциалов обеспечивает передачу возбуждения по нерву или мышце.

Ионы кальция и магния — необходимы для работы многих ферментов в клетке, при их недостатке нарушаются жизненно важные процессы в клетке. Фтор — входит в со став эмали зубов. Фосфор входит в состав костной ткани и нуклеиновых кислот. Ряд важных функций выполняют в клетке некоторые неорганические кислоты и их соли. Например, соляная кислота создает кислую среду в желудке животных и человека. Остатки фосфорной кислоты, при соединяясь к ряду ферментных и иных белков, изменяют их физиологическую активность.



1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Загрузка...

план урока равномерное движение по окружности
Неорганические вещества клетки, их строение и роль в клетке