План-конспект урока производственного обучения

Цель занятия: научить ребят готовить салат «Винегрет»

Задачи: формирование навыков приготовления овощей, выполнение приемов правильной варки овощей, нарезки овощей; воспитание аккуратного отношения к продуктам.

Оборудование: кастрюли, фартуки, косынки, плиты, ножи, миски, тарелки, разделочные доски, плиты.

Продукты: свекла, квашеная капуста, малосольные или соленые огурцы, морковь, растительное масло, соль, картофель, горошек зеленый.

Учитель приветствует класс. Напоминает правила техники безопасности. Проверяет наличие формы у учащихся. Морально готовит учеников к приготовлению салата. Озвучивает тему.

Далее спрашивает детей, какие еще салаты они знают; какие продукты входят в состав винегрета, кто-нибудь уже умеет готовить данный салат?

Затем учитель рассказывает рецепт приготовления винегрета, демонстрирует наглядно, какие продукты и в каком количестве входят в его состав, какие полезные вещества в нем. Далее учитель под запись дает учебный материал.

После того, как необходимые записи сделаны, учитель делит учеников на 2 группы, объясняет правила работы в группе и показывает, какие овощи какой формы необходимо нарезать: Далее между учащимися распределяются обязанности.

Начинается процесс приготовления. Учитель наблюдает, дает советы, исправляет типичные ошибки учеников.

1. Варка овощей. Картофель,

морковь, свекла закладываются в глубокую кастрюлю и варятся. Ученики варят овощи строго по времени.

2. Раскладываются разделочные доски, ученики рассаживаются на свои рабочие места, распределяются обязанности. осуществляется нарезка соленых огурцов кубиков, квашеной капусты – соломкой, репчатый лук- мелкими кубиками.

Попутно учитель просит детей назвать те салаты, в которых присутствуют аналогичные продукты. Вспомнить песни и стихи про овощи.

3. Когда овощи готовы, учитель разъясняет ученикам, как их правильно охлаждать, чтобы не обжечь руки. После охлаждения овощей свекла режется кубиками средней величины, морковь – мелкими кубиками, картошка-средними кубиками. Зеленый горошек перемещается в тару.

Далее по указанию учителя все продукты тщательно перемешиваются и заправляются растительным маслом.

Учитель спрашивает учеников, все ли в порядке, снимает пробу. Подводят итоги, выставляются отметки.



1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

родительный падеж фамилия имя отчество пример
План-конспект урока производственного обучения