Роль поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении

Поджелудочная железа расположена позади желудка на задней брюшной стенке. Железа состоит из экзокринной части, вырабатывающей панкреатический сок и эндокринной части, выделяющей в кровь гормоны инсулин и глюкагон. Сок поджелудочной железы поступает в двенадцатиперстную кишку по выводному протоку поджелудочной железы. Сок имеет щелочную реакцию и содержит ряд пищеварительных ферментов. Трипсиноген – профермент, переходящий в двенадцатиперстной кишке под влиянием энтерокиназы в трипсин. Трипсин в щелочной среде действует на белки и промежуточные продукты распада, расщепляя их до аминокислот. Амилаза, мальтаза и лактаза расщепляют углеводы. Липаза в присутствии желчи расщепляет жиры на глицерин и жирные кислоты. Нуклеазы расщепляют нуклеиновые кислоты до нуклеотидов.

Отделение поджелудочного сока начинается через несколько минут после приема пищи и в зависимости от ее состава продолжается 6-14 часов. За сутки у человека отделяется около 1,5-2,0 л поджелудочного сока. На сокоотделение влияют безусловнорефлекторные и условнорефлекторные сигналы. Центр рефлекса сокоотделения находится в продолговатом мозге.

Печень – самая крупная железа нашего организма. В печени вырабатывается желчь, которая по пузырному протоку попадает в двенадцатиперстную...


кишку. Образование желчи в клетках печени происходит непрерывно, однако ее выделение в двенадцатиперстную кишку происходит лишь через 5-10 мин. после приема пищи и продолжается 6-8 часов. В отсутствие процесса пищеварения желчь скапливается в желчном пузыре. Суточное количество выделяющейся желчи около 1 л.

Желчь имеет щелочную реакцию, содержит помимо воды желчные кислоты и желчные пигменты. Желчь не содержит пищеварительные ферменты, но выполняет разные функции: активирует действие всех пищеварительных ферментов, эмульгирует жиры, способствует всасыванию жирных кислот, обеспечивает щелочную реакцию тонкой кишки, усиливает перистальтику кишечника, усиливает сокоотделение поджелудочной железы. Помимо участия в пищеварении печень выполняет барьерную роль в организме, обезвреживая ядовитые вещества. В клетках печени синтезируется гликоген.

Кишечный сок вырабатывается железами слизистой оболочки тонкой кишки. За сутки его выделяется около 2 л. Отделение сока происходит не непрерывно, а под действием раздражителей – плотных частей пищи. Входящие в его состав ферменты завершают процесс расщепления питательных веществ: пептидаза – полипептидов; амилаза, мальтаза, инвертаза, лактаза – полисахаридов; липаза – жиров; энтерокиназа переводит трипсиноген в трипсин.



1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Роль поджелудочной железы, печени и кишечных желез в пищеварении