Чистые вещества и смеси. Разделение смесей
Каждое вещество состоит из определенных частиц. Например, вода состоит из молекул воды, в которой два атома водорода соединены с одним атомом кислорода. Молекулы воды отличаются по составу, форме, размерам, свойствам от молекул других веществ. Если в посудине содержатся только молекулы воды и отсутствуют частицы других веществ, то такая вода является чистым веществом.
Чистые вещества. Чистые вещества характеризуются постоянными физическими свойствами. Например, только чистая вода кипит при температуре 100 °С и замерзает при 0 °С. Если
Состав чистого вещества постоянный, независимо от того, как его добывали и где вещество находится в природе.
Чистыми веществами Называют вещества, которые состоят из частиц одного вещества и характеризуются постоянными физическими свойствами.
Ознакомьтесь с примерами чистых веществ на рис. 22.
Покупая в магазине соль, сахар, крахмал, мы считаем, что это чистые вещества. Однако и в этих продуктах питания имеются незначительные примеси других веществ. Следовательно, в природе и повседневной жизни вещества в чистом виде практически не встречаются.
Смеси. В природе, технике, быту преобладают смеси двух или нескольких веществ. Природными смесями являются воздух, природный газ, нефть, молоко, морская вода, гранит, горные породы, фруктовые соки. По рис. 23 выясните, в каких агрегатных состояниях могут находиться смеси.
К известным вам смесям, которые созданы и используются человеком, относятся: строительные смеси, бензин, краски, стиральные порошки, зубные пасты, кетчупы, майонезы, разнообразные блюда и т. д.
Смесь — это два и больше веществ, смешанных между собой. Различают твердые, жидкие, газообразные смеси.
На рис. 24 показано, как из лимонной кислоты и воды приготовили смесь. Молекулы этих веществ смешаны между собой.
Вы также можете приготовить разные смеси, например чай, мыльный раствор, компот, тесто — смесь из муки, соды и воды.
Отдельные вещества в составе смеси принято называть Компонентами. Компоненты природной смеси гранита увидеть просто. В другой природной смеси — молоке — компоненты не видны, хотя в ее составе много веществ и среди них — вода, жиры, белки. Эти компоненты можно определить с помощью микроскопа. А вот рассмотреть компоненты такой природной смеси, как морская вода, не удается даже под микроскопом.
Смеси бывают Природные и Приготовленные человеком. Для приготовления одной смеси необходимо иметь два или несколько веществ.
Смесь воды и сахара может долго оставаться без изменений. Природная смесь — молоко через несколько дней пребывания в теплом месте начинает разделяться на компоненты. В верхнем слое накапливается жир, под ним становятся видимыми сгущение белковых молекул и жидкость. Чтобы получить отдельно сметану, масло и творог, смесь надо разделить.
Разделить смесь — означает отделить каждый ее компонент.
Для проведения отдельных опытов необходимы чистые вещества. Поэтому используют разные способы извлечения из одного вещества частиц другого вещества. О способах разделения смесей вы узнаете в следующем параграфе.
(1 votes, average: 5,00 out of 5)