Украинская национальная кухня и ее особенности

Украинская кухня пользуется широкой популярностью среди славянских народов. Она давно известна далеко за пределами Украины, а некоторые блюда украинской кухни, например, борщ и вареники, вошли в меню международной кухни.

Популярный в Украине борщ имеет множество разновидностей. Известно около 30 видов, в каждой области его готовят по особому рецепту.

Для приготовления борща используется до 20 разных продуктов, что и определяет его высокие вкусовые качества и питательность.

Борщ готовится из свежих овощей: капусты, свеклы, томатов и других, заправляется толченным салом с чесноком и петрушкой. Сочетание этих продуктов придает борщу удивительный аромат и вкус.

Описание особенностей украинской кухни было бы неполным без сала. Особенно вкусно, если тонкий кусочек сала положить на кусочек черного хлеба с чесноком и солью. Украинцы даже иногда шутят: “Сало – это наша национальная гордость”.

Рис. 153. Национальные блюда из пресного теста Вопросы по этому материалу:

    Назови традиционные блюда украинской кухни.



Украинская национальная кухня и ее особенности