Украинское село в 18 – 19 вв

Каким было украинское село в 18 – первой половине 19 в.?

Жизнь украинских крестьян не изменилась с предыдущих времен. Как и раньше, села основывали вблизи рек и озер, образовывая улицы, с обеих сторон которых располагались хаты и огороды. Традиционными оставались внешний вид и внутреннее убранство хат. О том, как выглядели быт и обычаи украинского села, мы узнаем из произведений И. Котляревского, Г. Квитки-Основьяненко, Т. Шевченко, Н. Гоголя. Во второй половине 19 – в начале 20 в. крестьянскую жизнь мастерски изображали Панас Мирный и Иван

Нечуй-Левицкий.

Ценным историческим источником являются рукописные иллюстрированные альбомы Доминика Пьера де ла Флиза, француза по происхождению, который с 20-х годов 19 в. врачевал на Киевщине. В служебных поездках по Киевщине он не только оказывал медицинскую помощь, но и записывал услышанное и увиденное. Записи дополнял рисунками. Вот как де ла Флиз рассказывает о быте украинских крестьян: “Крестьянские жилища везде построены из дерева, они, как правило, теплые зимой. Их внешняя и

внутренняя планировка везде почти одинакова. Почти все избы покрыты соломой. В целом в селах дома небольшие, в них редко бывает больше одной комнаты, перед которой есть сени, с другой стороны от сеней делают кладовую без окон. В комнате всегда имеется печь. Избы состоятельных крестьян иногда более просторны, комнаты не такие тесные, в них больше порядка и чистоты, достаточно часто они побелены внутри и снаружи. Внутреннее убранство каждой избы почти везде одинаково. Во всех жилищах всегда можно видеть в углу комнаты напротив дверей грубо нарисованные иконы святых… украшенные натуральными высушенными цветами и белыми полотенцами, вышитыми красными узорами. В их жилищах совсем нет мебели, разве что иногда шкаф и несколько простых стульев.

Еда крестьян почти одинакова как летом, так и зимой. Они питаются такими кушаньями: хлеб ржаной, гречневый или ячменный, изредка пшеничный, за исключением праздников и местностей, где пшеница родит. Борщ готовят с салом или со свининой, капустой, свеклой, щавелем летом и с другими овощами. Изредка крестьяне едят говядину, чаще свинину, баранину или птицу, но лишь на праздник или по воскресеньям. Вообще они потребляют много картофеля, который выращивают везде, особенно на песчаных почвах, а также ячменную, гречневую, пшенную кашу и галушки, которые готовят из ржаной, пшеничной или другой муки, яиц, молока и сыра. Орехи, бобы, кукуруза, чеснок, лук, свежие или соленые огурцы также присутствуют в их рационе. Для еды они пользуются простой рисованной глиняной посудой. Ложки… выточены из дерева, отполированы, покрыты лаком и также сложены рядком в шкафу. Вилки им почти неизвестны…”.




Украинское село в 18 – 19 вв